La obra discurre sobre los pilares de la soberanía alimentaria y materializa diferentes puntos del Manifiesto Gastrosófico del Sol de Noite, Laboratorio Itinerante de Cocina Creativa, proyecto transdisciplinar de la artista, en el cual desarrolla su tratado estético sobre la Gastrosofía, concepto del cual se apropia, reinterpretándolo y estableciendo una analogía entre los actos de comer/consumir y pensar en el proceso de interiorización del mundo. Así, propone la Gastrosofía como todo lo relacionado al placer, la alegría y las provocaciones del espíritu y de la mente a través de los sentidos, del saborear e olfatear como componentes activos de la experiencia estética, partiendo de la premisa: somos lo que comemos. Se enfoca en el acto político de consumir, en las reflexiones antropológicas, históricas, económicas, sociales, culturales, biológicas, ecológicas y poéticas que se esconden detrás de cada alimento a degustar, deglutir y digerir. 

La instalación es un tótem cuadrangular de 210 cms de altura x 80 cms, construido con cajas de madera de mercado   donde se encuentran en lugar protagónico una serie autoral de platos dibujados a mano, acompañados de objetos propios de cocina y laboratorio, conteniendo semillas, raíces e insumos alimenticios orgánicos nativos de América Latina, etiquetados con palabras relacionadas a la soberanía alimentaria, 4 videos en loop de intervenciones gastrosóficas, el videoarte en loop La Carne No Viene en Bandeja  y plantas comestibles.