La instalación propone un espacio híbrido donde, por un lado, se desarrolla una situación expositiva en la que se exhiben los diferentes dispositivos gastronómicos multisensoriales así como videos e imágenes de pertenencia ambigua entre el campo del arte y el de la investigación científica, y por otro lado y en ciertos momentos, una situación de laboratorio de investigación en el campo del análisis sensorial y la percepción multisensorial.

El uso ocasional del espacio como laboratorio se destinará a experimentar comida en la vajilla aumentada o en la silla vibrotáctil, o bien bebidas en las copas, etc. Esto se hará de a una persona por vez, posiblemente con un esquema de reserva de turnos, y se pedirá responder un cuestionario sobre la percepción de la comida o bebida mediada por estos dispositivos. Para esta situación habrá un becario de investigación que guiará la realización del experimento/activación de la obra.

Según las características de la sala se dispondrán en las paredes pantallas con videos olfativizados, imágenes de tests, y objetos gastronómicos. En el centro de la sala se dispondrá de una o más mesas en donde se presentan los dispositivos y se realizan los tests.

En un formato alternativo en el que no se pudieran realizar activaciones, la dimensión olfativa estará dada por recipientes de aromas manipulados por los espectadores o bien por dispositivos faciales portátiles.