Las imágenes están realizadas a partir de material de prensa de la toma del Frigorífico Municipal "Lisandro de la Torre" ocurrida el 15, 16 y 17 de Enero de 1959 en el marco del cual los trabajadores con la consigna "¡Patria sí, colonia no!" ocuparon el edificio en defensa de sus fuentes laborales. Los y las obreros y obreras (así como buena parte de los vecinos del barrio de Mataderos) buscaron resistir los intentos de privatización que el presidente Arturo Frondizi sostenía para mejorar su relación con los Estados Unidos siguiendo los lineamientos del FMI. Éste hecho, terminó de distanciar el radicalismo del peronismo (por entonces proscripto) en un contexto de criminalización de la lucha social y de las manifestaciones populares (plan CONINTES).
El conjunto, forma parte de Lo que en la Carne se Conserva, proyecto de investigación artístico-visual que estudia el vínculo entre el Arte Contemporáneo con la Industria Nacional, la Migración, la Cultura del Trabajo y los procesos de patrimonialización en torno a ex frigoríficos en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.
Las latas una vez separadas del contenido cárnico original, son reutilizadas para conservar las memorias reenvasadas de extrabajadorxs y vecinxs de Berisso, Avellaneda, Buenos Aires, Montevideo, Zárate, Pueblo Liebig, Gualeguaychú, Paysandú, Fray Bentos, Santa Ana do Livramento, Río Grande, Bahía Blanca -entre otras localidades- con una fuerte impronta en relación a la industria, al trabajo y a la migración.